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4月聚焦:加快產業“機器換人”削皮、壓榨機助力“甜蜜事業”

2019年12月19日 09:11:13來源:食品機械設備網 人氣:8726


  【食品機械設備網 行業動態】時間如白駒過隙,草露風燈,轉眼間來到了2019年最后一個月。瞬間感慨時間太快,工作太忙,生活太累,然而一場相遇或者錯過讓我們看淡過去,理解未來,堅持自己,感受實在。2019年,你與食品機械設備網是相遇,還是錯過呢?是否相遇,入駐食品機械設備網了呢?是否錯過2019年與行業相關的一些新聞事件呢?若是相遇,就是緣分;若是錯過,也無妨,筆者整理一些2019年4月份與行業相關的信息,便于您閱讀!
 

 
  雖然不少水果店售賣的甘蔗仍然采用人工削皮,但是隨著甘蔗削皮機的優勢日趨凸顯,加之人工成本的上升,相信未來甘蔗削皮機將逐漸取代手工削皮。當然,在甘蔗深加工領域,大多采用機器削皮,大大提高了生產效率,滿足規?;a需要。甘蔗深加工除了在削皮工序實現機械化、自動化,在壓榨環節同樣如此。無論是蔗糖生產,還是甘蔗汁、甘蔗飲料加工,壓榨必不可少。【閱讀全文】
 
  通過食品標簽不符合規定被處罰事件可獲知,食品標簽在流通中出現褶皺、模糊甚至脫落等,使得消費者無法正?;蛘咧庇^地獲取標簽信息,在一定程度上是不符合《預包裝食品標簽通則》相關規定。為此,食品加工企業需要選擇合適的貼標設備,比如不干膠貼標機,保障貼標質量。【閱讀全文】
 
  單純依靠人工擠奶不僅生產效率不高,且手部清洗、消毒不徹底,會對生鮮乳造成一定污染,牛奶品質難以保障。不過,欣喜的是,不少奶牛養殖廠基本實現了機械化擠奶。而大多數擠奶設備采用真空裝置產生的抽吸作用,將牛(羊)奶吸出,吸出效率高,乳液擠出徹底、干凈,提高產奶量,保證生鮮乳安全、衛生。【閱讀全文】
 
  隨著包泥裹圓機的出現與應用,不僅提高了蛋品包泥裹圓的效率,節約蛋品包泥搓圓用工成本,同時還減少人工操作帶來的污染,蛋品破損等問題,保證松花蛋的品質。更重要的是,該機設有裹圓系統,能夠使蛋品包泥裹圓更均勻、光滑、美觀,以便后續蛋品腌制更充分,釋出松花蛋獨有的風味。【閱讀全文】
 
  在濃縮工序,需要根據食品、飲料等產品料液本身的特性以及工藝要求,充分考慮濃縮加熱時間和溫度。對高溫較為敏感的料液,盡可能采用低溫短時濃縮,從而更好地避免料液因為濃縮濃度增加而出現風味口感和品質方面的變化,保障食品、飲料等原料料液濃縮品質。【閱讀全文】
 
  通過超微粉碎技術很好地解決了傳統粉碎機破碎香菇帶來的問題。專家表示,超微粉碎技術雖然多用于制藥領域,但是也可用于香菇的粉碎,其可以將香菇破碎至200目以上,有效地提高了香菇粒的溶解性,或者香菇粉的溶散性,進一步增強了酶解后呈味物質的產生,更好地保留香菇醬里香菇原有的色香味。【閱讀全文】
 
  同龍蝦清洗工序相比,剝龍蝦既是一項體力活,又是一項技術活,同時也促成了一項“剝龍蝦”服務工作。據了解,有人提供剝龍蝦服務,月入過萬。不過,剝龍蝦并非一件簡單的事情。據一位“剝龍蝦”服務人員介紹,要找到腹部第二節蝦殼,開始擠壓。之后松動按摩讓蝦身變軟,再用力向外拔出蝦身,后通過巧勁把蝦仁從蝦身中拔出。【閱讀全文】
 
  就青團包裝工序來說,采用真空包裝機,通過抽出包裝袋內的空氣,達到預定真空度后將青團包裝袋封口,隔絕外界空氣,從而延長青團保鮮期。如今,隨著生鮮果蔬產品日益成為消費的主流,氣調包裝機可以有效地延長食品的保質期,在生鮮果蔬的保鮮應用也日趨廣泛,因而具有很大的市場潛力。【閱讀全文】
 
  不難發現,此次除了對燒臘食品進行抽檢,也包括對冷庫檢查。由于成品后不能長時間置于常溫下,否則縮短了燒臘食品的保鮮期。所以,燒臘食品加工企業要安裝冷庫,并保持冷庫間衛生干凈、整潔,保證冷庫正常工作,才能切實保障燒臘食品冷藏安全,延長產品保質期,讓消費者吃得更安全。不過,值得一提的是,在烘烤環節,也要燒臘食品品質安全。【閱讀全文】
 
  榨汁機是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的設備。該機器啟動后,電機帶動刀網高速旋轉。把水果從加料口推向刀網,刀網再通過轉速將水果削碎,在高速運轉所產生的離心力的作用下,果渣飛出刀網進入渣盒,而果汁穿過刀網流入果汁杯。但是,值得注意一提的是,榨汁機主要用于現榨果汁,對于其它豆漿、餡料等產品的制作效果不明顯。【閱讀全文】
 
  隨后進入茶葉加工車間,筆者看到鮮茶葉正通過分揀機進行除雜,分揀。對于茶葉而言,分揀是保證潔凈度的重要工序之一。而茶葉分揀機采用自動分揀系統,降低勞動強度,大大節約了人工分揀成本,同時還能及時剔除雜質,以免雜質混入茶葉進入后續加工環節,保證茶葉純質。【閱讀全文】
 
  通過蒸箱定型的魚豆腐還是個“大家伙”,要想變成我們見到的小塊魚豆腐,還需經過切割機。市面上的魚豆腐切割機多采用氣動原理進行工作,切割均勻、運行平穩。切割機同時配備橫向刀和縱向刀,不僅切割效率高,還不會產生廢料,節省生產成本。切割機的刀片可自由拆卸,滿足不同的產品工藝需求。【閱讀全文】
 
  微波烘干進行加熱時無需介質,因為電磁波具有穿透性,能對物料內外部同時產生作用。這樣就能使物料從內到外一起升溫,烘焙的速度就會大大加快。在效率增加的同時降低能源損耗,節省成本。微波烘干機在干燥、熟化堅果的同時還能對其起到殺菌消毒的作用,減少食品安全隱患的發生。【閱讀全文】

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