搜索右側

小龍蝦價格“跳水” 深加工拓展龍蝦產業鏈

2020-05-30 11:00:18來源:食品機械設備網 編輯:Lia閱讀量:10111

分享
導讀:市場風險不可避免,選擇合適的方式規避風險是企業的“必修課”,而深加工則是小龍蝦養殖企業提升經濟效益的途徑之一。
  【食品機械設備網 本網原創】 近段時間,正是小龍蝦銷售旺季。然而,與往年相比,今年小龍蝦價格大跳水,平均每年比往年低5元左右。但是,今年小龍蝦的銷量也并不可觀。因此,對于部分養殖戶來說,今年售賣鮮活龍蝦的利潤將會不如往年同期。市場風險不可避免,選擇合適的方式規避風險是企業的“必修課”,而深加工則是小龍蝦養殖企業提升經濟效益的途徑之一。
 

 
  2019年,我國小龍蝦消費市場非?;馃?,養殖量和銷售量都有所增長。相關機構根據2010-2018年的養殖產量年均增速測算得出,2019年,全國小龍蝦養殖產量約187萬噸左右。但與去年相比,今年小龍蝦市場不容樂觀。在外部環境影響下,小龍蝦銷量相比同期降低不少。
 
  數據顯示,到今年3月末,湖北省潛江市蝦苗銷量大約為30萬斤左右,相比往年同期減少50%,價格也降低了50%。面對產值過剩的情況,生產企業還需延長產業鏈,改變單一的餐飲端銷售模式。例如小龍蝦深加工,目前國內小龍蝦深加工正處于起步階段,產業發展前景很大。
 
  近兩年,小龍蝦深加工正成為產業趨勢之一,這有利于提升小龍蝦的綜合利用水平,提高小龍蝦附加值,豐富相關產品種類,延伸產業鏈。據了解,目前市面上比較受歡迎的小龍蝦加工食品中,蝦尾罐頭排名靠前。對于不少消費者來說,蝦尾罐頭既能當配菜又能當零食,食用時不受時間、空間的限制,可遠程攜帶,非常方便。
 
  要制作龍蝦罐頭,以下幾個工序不可少。首先是利用超聲波氣泡清洗設備對去頭的龍蝦進行清洗,隨后用油炸設備對其進行高溫油炸,并在滾揉設備內使蝦尾與醬料充分混合,再將其裝入罐內用封罐設備進行封罐,后續再進行殺菌、冷卻??梢钥闯?,在蝦尾罐頭的生產中,可以用到不少自動化設備,幫助企業降低人工成本以及人工帶來的食品安全風險,并提高生產過程中的監管能力。
 
  除了制作龍蝦罐頭,目前龍蝦產業還有更深入的加工方向。蝦殼是我們享用完龍蝦后的廢棄物,但廢棄物中也有“大文章”可做。據了解,小龍蝦的蝦殼中含有非常豐富的甲殼素、氨基葡萄糖鹽酸鹽、高密度殼聚糖、殼寡糖等物質,可用于保健食品、醫藥產品、生物功能材料等產品的開發,研究前景非常廣闊。
 
  如今,已有不少生產企業進入了蝦殼深加工市場,為提取、干燥等加工設備帶來市場增量。例如湖北潛江已經建成甲殼素深加工產業集群,其中某企業年處理蝦殼可達到10萬噸,提取甲殼素可達到4000噸,殼寡糖、氨基葡萄糖鹽酸鹽、高密度殼聚糖等其他產品的提取量也能達到3500噸,極大地提升了深加工的經濟效益。
 
  今年小龍蝦的市場需求下降,但供給量卻并沒有降低,所以造成了市場供過于求的情況。這讓部分小龍蝦養殖戶的經濟效益持續下降,這就需要用深加工來拓展產業鏈,擴大小龍蝦的應用市場,從而幫助養殖戶降低市場風險的打擊,提升養殖戶的利潤。
 

我要評論

文明上網,理性發言。(您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網友意見,與本站立場無關。

版權與免責聲明:凡本網注明“來源:食品機械設備網”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:食品機械設備網”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源(非食品機械設備網)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。

如涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一周內與本網聯系,否則視為放棄相關權利。

  • 易格斯拖鏈軸承倉儲貿易(上海)有限公司





  • 廣告招租


圖說食機 更多

旗下子站

食品包裝機械網食品肉類加工網食品飲料機械網 休閑食品設備網食品米面機械網食品烘焙設備網 食品果蔬機械網食品制冷設備網食品干燥設備網 水處理設備網食品輸送設備網油炸設備網豆制品設備網炊事設備網糕點設備網屠宰機械網

食品機械微門戶

關于我們|本站服務|會員服務|企業建站|旗下網站|友情鏈接|誠聘英才|產品分類瀏覽|產品sitemap|頻道專場列表

食品機械設備網 - 食品機械行業專業網絡宣傳媒體

Copyright 2020 foodjx.comAll Rights Reserved法律顧問:浙江天冊律師事務所 賈熙明律師

客服熱線:0571-87759911加盟熱線:0571-87858616展會合作:0571-87759655

客服部:編輯部:合作部:市場部:

李逵劈鱼捕鱼机漏洞规律技巧破解 新疆时时彩五星 黑龙11选5电子版走势 陕西福彩快乐十分稳赚技巧 幸运28挂机不死模式 辽宁11选5技巧集锦 一分快三的全骰是什么 极速十一选五开奖结果 辽宁快乐12走势图前三 辽宁35选7历史查询 p62开奖中奖钱数